{"title":"Brugte knive","description":"\u003cp\u003eHer finder du brugte japanske køkkenknive med karakter og historie. Stand og brugsspor beskrives så tydeligt som muligt på den enkelte produktside.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"santoku-japansk","title":"Japansk Santoku 17,5 cm – brugt\/vintage","description":"\u003cp\u003eJapansk Santoku 17,5 cm – brugt\/vintage (Mærke ukendt)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlassisk japansk Santoku-kniv med et ca. 17,5 cm langt og meget tyndt blad på omkring 1 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSantoku er en af de mest alsidige japanske køkkenknive og egner sig til grøntsager, kød, fisk og almindeligt køkkenarbejde. Det brede blad giver god kontrol ved hakning og udskæring, mens den relativt korte længde gør kniven let at arbejde med.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne kniv sælges som brugt\/vintage og fremstår med tydelige brugsspor. Bladet har patina, mørke pletter og overfladeoxidation, som det ses på billederne. Det giver kniven et råt og autentisk udtryk og viser, at den har været i praktisk brug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKniven har et traditionelt japansk wa-skaft med sort bolster. Der findes japansk mærkning på bladet, men producenten angives ikke, da mærket ikke kan identificeres sikkert ud fra billederne alene.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecifikationer:\u003c\/strong\u003e Santoku · Bladlængde: ca. 17,5 cm · Bladtykkelse: ca. 1 mm · Skaft: traditionelt japansk wa-skaft · Stand: brugt\/vintage · Double bevel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStand:\u003c\/strong\u003e Tydelige brugsspor, patina, oxidation, misfarvning og ridser på bladet samt almindelige brugsspor på skaftet. Kniven sælges i den stand, der fremgår af billederne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTryg handel:\u003c\/strong\u003e Fragt i Danmark 49 kr. · Levering med DAO · Som udgangspunkt 14 dages fortrydelsesret ved køb på nettet · Dansk kundeservice.\u003c\/p\u003e","brand":"Japanske Knive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58072994578814,"sku":"JK-BR-001","price":290.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3835\/5838\/files\/C9585EA2-6122-4157-807B-D0EA1FB7BF81.png?v=1790059323"},{"product_id":"nakiri-japansk","title":"Japansk Nakiri 17,5 cm – brugt\/vintage","description":"\u003cp\u003eJapansk Nakiri 17,5 cm – brugt\/vintage (Mærke ukendt)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlassisk japansk Nakiri med et ca. 17,5 cm langt blad og en tykkelse på omkring 2 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNakiri er udviklet til grøntsager og er kendetegnet ved sit brede, næsten rektangulære blad og relativt lige skær. Formen gør den velegnet til præcis hakning, snitning og udskæring af grøntsager, urter og andre råvarer, hvor man arbejder med en mere lodret skærebevægelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne kniv sælges som brugt\/vintage og har tydelige spor fra mange års brug. Bladet har en markant mørk patina, oxidation og ujævn overflade. Skærezonen er lysere, mens resten af bladet har en mørkere, mere rustik finish.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKniven har et traditionelt japansk wa-skaft i træ med sort bolster. Der er japansk mærkning på bladet, men producenten angives ikke, da mærket ikke kan identificeres sikkert ud fra billederne alene.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecifikationer:\u003c\/strong\u003e Nakiri \/ grøntsagskniv · Bladlængde: ca. 17,5 cm · Bladtykkelse: ca. 2 mm · Skaft: træ med sort bolster · Stand: brugt\/vintage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStand:\u003c\/strong\u003e Tydelige brugsspor, patina, oxidation, misfarvning og ridser på bladet samt almindelige brugsspor på skaftet. Kniven sælges i den stand, der fremgår af billederne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTryg handel:\u003c\/strong\u003e Fragt i Danmark 49 kr. · Levering med DAO · Som udgangspunkt 14 dages fortrydelsesret ved køb på nettet · Dansk kundeservice.\u003c\/p\u003e","brand":"Japanske Knive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58072995168638,"sku":"JK-BR-002","price":290.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3835\/5838\/files\/D99B9E88-BF9A-46C1-BAA4-624BC032A40F.png?v=1790059668"},{"product_id":"deba-japansk","title":"Japansk Deba 16,5 cm – brugt\/vintage","description":"\u003cp\u003eJapansk Deba 16,5 cm – brugt\/vintage (Mærke ukendt)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlassisk japansk Deba-kniv med et kraftigt blad på ca. 16,5 cm og en tykkelse på omkring 3 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeba er en traditionel japansk fiskekniv, udviklet til blandt andet rensning, filetering og partering af fisk. Det relativt kraftige blad giver god kontrol ved arbejde omkring ben og hoved, samtidig med at den spidse profil gør kniven anvendelig til mere præcise snit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne kniv sælges som brugt\/vintage og har tydelige spor fra tidligere brug. Bladet har patina, mørke pletter, ridser og oxidation, særligt omkring skæret og spidsen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKniven har et traditionelt japansk wa-skaft i lyst træ med sort bolster. Der er japansk mærkning på bladet, men producenten angives ikke, da mærket ikke kan identificeres sikkert ud fra billederne alene.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecifikationer:\u003c\/strong\u003e Deba \/ fiskekniv · Bladlængde: ca. 16,5 cm · Bladtykkelse: ca. 3 mm · Skaft: lyst træ med sort bolster · Stand: brugt\/vintage · Single bevel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStand:\u003c\/strong\u003e Tydelige brugsspor, patina, oxidation, misfarvning og ridser på bladet samt almindelige brugsspor på skaftet. Kniven sælges i den stand, der fremgår af billederne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTryg handel:\u003c\/strong\u003e Fragt i Danmark 49 kr. · Levering med DAO · Som udgangspunkt 14 dages fortrydelsesret ved køb på nettet · Dansk kundeservice.\u003c\/p\u003e","brand":"Japanske Knive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58072996348286,"sku":"JK-BR-003","price":290.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3835\/5838\/files\/3640505D-0F6B-4FC8-ADBB-49E0D2045C3A.png?v=1790060137"},{"product_id":"yanagiba-japansk","title":"Japansk Yanagiba 22 cm – brugt\/vintage","description":"\u003cp\u003eJapansk Yanagiba 22 cm – brugt\/vintage (Mærke ukendt)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlassisk japansk Yanagiba \/ sashimikniv med et ca. 22 cm langt blad og en tykkelse på omkring 2 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYanagiba er den traditionelle japanske knivtype til udskæring af fisk, sushi og sashimi. Det lange, smalle blad er beregnet til lange og kontrollerede snit, så fisken skæres rent uden unødvendig saven frem og tilbage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne kniv sælges som brugt\/vintage og har tydelige spor fra tidligere brug. Bladet har patina, mørke pletter, oxidation, ridser og almindelig slitage. Skaftet har ligeledes tydelige brugsspor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå bladet ses japansk mærkning, men producenten angives ikke uden yderligere dokumentation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecifikationer:\u003c\/strong\u003e Yanagiba \/ sashimikniv · Bladlængde: ca. 22 cm · Bladtykkelse: ca. 2 mm · Skaft: træ med sort bolster · Stand: brugt\/vintage · Single bevel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStand:\u003c\/strong\u003e Tydelig patina, oxidation, misfarvning, ridser og brugsspor på bladet samt slitage på skaftet. Kniven sælges i den stand, der fremgår af billederne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTryg handel:\u003c\/strong\u003e Fragt i Danmark 49 kr. · Levering med DAO · Som udgangspunkt 14 dages fortrydelsesret ved køb på nettet · Dansk kundeservice.\u003c\/p\u003e","brand":"Japanske Knive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58072997003646,"sku":"JK-BR-004","price":290.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3835\/5838\/files\/E89346DA-787B-42E5-9AAE-3AACE3CAB6C8.png?v=1790060459"}],"url":"https:\/\/japanskeknive.dk\/collections\/brugte-knive.oembed","provider":"Japanske Knive","version":"1.0","type":"link"}